Κόκκινο κέικ, red velvet, με παντζάρι...

Είναι πάρα πολλές οι εικόνες

με κατακόκκινα κέικ στο internet,

όμως η ιδέα του κέικ για τα παιδιά

με τόσο πολύ χημικό χρώμα

δεν ήταν καθόλου δελεαστική...

...ώσπου, κι εγώ δεν κατάλαβα πως,

έπεσα πάνω σε μια συνταγή

που για κόκκινο χρώμα,

είχε χρησιμοποιήσει, παντζάρι πουρέ...

...η συνταγή θέλει βελτίωση σίγουρα,

θα κάνω δοκιμές,

όμως αυτό το κέικ το έφτιαξα

αφού έβρασα παντζάρια, τα καθάρισα

και τα έλιωσα στο μπλέντερ...

 

...χτύπησα σχεδόν 1/2 κούπα λάδι με

1 κούπα ζάχαρη και 1 κουτ. γλυκού βανίλια,

πρόσθεσα σχεδόν 1 κούπα πουρέ παντζάρι,

1 κούπα γάλα, 2 κουτ. γλυκού κακάο

και 1,5 κουτ. γλυκού baking powder

και τέλος έβαλα 1,5 κούπα αλεύρι...

....Τα cup cakes θέλουν περίπου 40 λεπτά

ψήσιμο στους 120 βαθμούς

ενώ το μπαστούνι θέλει 1 ώρα

και ίσως λίγο ακόμη...

Ενθουσιάστηκα γιατί:

- Πάντα αναρωτιόμουν γιατί δεν 

κάνουμε το φαΐ γλυκό...

- Καιρό τώρα σκεφτόμουν τι άλλο

εκτός από καρότο θα μπορούσα

να βάλω στο κέικ...

- Θα τους δώσω να φάνε παντζάρι

και δεν θα το καταλάβουν....

χιχιχιχιχιχιχι....